Ein Mehlspeis Moment ist jener Augenblick, in dem Genuss mehr ist als Geschmack.
Es ist Erinnerung, Vertrautheit und das leise Gefühl von Heimat. Genau aus diesem Anspruch heraus entstehen bei Mehlspeis Moments Pralinen, die klassische österreichische Mehlspeisen in eine moderne, feine Form übersetzen. Mit Respekt vor der Tradition, mit Zeit für Reife und mit dem klaren Ziel, Geschmack nicht zu verändern, sondern zu bewahren.
Dass mehrere unserer Pralinen ausgezeichnet wurden, verstehen wir nicht als Selbstzweck. Für uns sind diese Prämierungen eine Bestätigung unserer Haltung: Qualität entsteht dort, wo Handwerk, Geduld und ein ehrlicher Zugang zum Produkt zusammenkommen.
Mehlspeis Moments sind österreichische Mehlspeisen in Pralinenform
Zu den Mehlspeis Moments gehören derzeit drei Pralinen:
die Apfelstrudel Praline, die Marillenknödel Praline und als neueste Sorte die Esterhazy Praline.
Alle drei sind direkte Übersetzungen klassischer österreichischer Mehlspeisen in Pralinenform. Sie sind nicht frei interpretiert, sondern bewusst nah am Original entwickelt. Ziel war es stets, den vertrauten Geschmack so präzise wie möglich einzufangen und ihn in eine zeitgemäße, elegante Form zu bringen.
Die vergoldete Apfelstrudel Praline
Die Apfelstrudel Praline ist eine Hommage an einen der bekanntesten Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche. Reife Apfelnote, feine Zimtanklänge und eine ausgewogene Süße verbinden sich mit hochwertiger Schokolade zu einem harmonischen Gesamtbild.
Die Goldauszeichnung beim internationalen Konditorenwettbewerb würdigt nicht nur den Geschmack, sondern auch den respektvollen Umgang mit einem kulinarischen Kulturgut. Diese Praline steht exemplarisch für das, was Mehlspeis Moments ausmacht: Tradition ernst zu nehmen und sie mit handwerklicher Präzision weiterzudenken.
Marillenknödel Praline – seit 2024 vergoldet
Auch die Marillenknödel Praline wurde mit Gold ausgezeichnet und gilt als emotionales Herzstück von Mehlspeis Moments. Sie trägt den Geschmack des Sommers in sich und erinnert an reife Marillen, sanfte Süße und vertraute Genussmomente.
Diese Praline steht für Reduktion und Authentizität. Sie will nicht überraschen, sondern berühren. Dass gerade sie ausgezeichnet wurde, bestätigt den Wert von Klarheit, Balance und handwerklicher Genauigkeit.
Esterhazy Praline – die neueste Mehlspeis Moments Kreation
Mit der Esterhazy Praline wurde das Sortiment der Mehlspeis Moments kürzlich erweitert. Sie ist die neueste Sorte und zugleich ein besonders feines Beispiel für ausgereifte Produktentwicklung.
Nussige Tiefe, elegante Süße und eine ruhige, ausgewogene Struktur greifen den Charakter der klassischen Esterhazy-Schnitte auf und übertragen ihn behutsam in Pralinenform. Die Esterhazy Praline ist vielschichtig, aber nicht laut. Dass sie derzeit die Lieblingspraline unserer strengen Vorkoster ist, sehen wir als besonderes Zeichen dafür, dass Reife, Präzision und Zurückhaltung ihren eigenen Wert haben.
Ausgezeichnete Pralinen jenseits der Mehlspeis Moments
Neben den Mehlspeis Moments kreieren wir auch Pralinen, die nicht direkt von traditionellen Mehlspeisen inspiriert sind. Sie folgen einem anderen kreativen Ansatz, tragen jedoch denselben Qualitätsanspruch in sich.
Uns ist es ein zentrales Anliegen, jede Praline als eigenständiges Produkt zu entwickeln. Geschmack wird aufgebaut, geprüft und verfeinert. Erst wenn Balance, Tiefe und Genuss erreicht sind, gilt eine Kreation als vollendet. Diese Haltung spiegelt sich auch in den Auszeichnungen wider, die weitere Pralinen erhalten haben.
Die Walnuss Praliné mit Rauchsalz, ausgezeichnet mit Gold, steht für Charakter und Klarheit. Nussige Wärme, feine Süße und ein zurückhaltender Rauchakzent verbinden sich zu einem Geschmackserlebnis.
Mit Silber prämiert wurde die Erdbeer Champagner Praline, die fruchtige Frische mit eleganten Noten verbindet und eine leichtere, festliche Seite unseres Sortiments zeigt.
Auszeichnungen als Bestätigung eines bewussten Weges
Jede Auszeichnung ist für uns eine Anerkennung der handwerklichen Arbeit und der Zeit, die in jede einzelne Praline fließt. Sie bestätigt unseren Anspruch, Genuss nicht zu beschleunigen, sondern reifen zu lassen.
Ob Mehlspeis Moment oder frei entwickelte Praline – unser Ziel bleibt dasselbe: Produkte zu schaffen, die ehrlich sind, ausgewogen schmecken und einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Gleichzeitig wissen wir, dass die österreichische Mehlspeisküche noch viele Ideen, Geschichten und Geschmacksbilder bereithält, die darauf warten, neu interpretiert zu werden.
Welche Mehlspeise als nächste ihren Weg in einen Mehlspeis Moment findet, bleibt offen. Sicher ist nur eines: Die Reise ist noch lange nicht zu Ende – und es bleibt spannend, welche Kreation als nächste entsteht.
